La industria de Galicia apuesta por el reciclaje de los subproductos de la pesca.

11/12/2010 (Diario El Mundo).- Presente y futuro de la pesca pasan, necesariamente, por el reciclaje de los desechos y subproductos. De hecho, buena parte del esfuerzo en I+D+i de las empresas del sector está volcado en la búsqueda de alternativas para rentabilizar cartílagos, escamas, pieles, aceites, grasas o incluso los ojos. Sin embargo, la falta de industrias especializadas en este ámbito supone un freno para que la cultura del reciclaje se implante en el sector pesquero.

Solamente en Galicia se generan unas 6.300 toneladas de pieles procedentes de unas catorce especies distintas procedentes de la pesca de arrastreros de altura y gran altura y palangreros de superficie. Capturas que, en buena medida, están destinadas a la industria transformadora, del congelado y las lonjas. Pero las cifran se multiplican si se tiene en cuenta la concha del mejillón (unas 80.000 toneladas anuales) y el resto de materiales que, en muchos casos, se destinan a la industria de la cosmética -el ácido hialurónico extraído de los ojos de los tiburones o los colágenos para cremas y tratamientos- y la alimentación -gelatinas para flanes, helados o mermeladas, por ejemplo-.